Искусство виноделия у подножия Рима — формат «Всё включено»

Настоящая римская жизнь протекает в стороне от центра. Там, где слепит красками итальянская природа, готовится моцарелла di bufala и растут виноградники. Мы посетим средневековый замок, на винодельне которого 400 лет производится вино — вы узнаете его вкус и оцените местные блюда из сезонных продуктов. А затем отправимся на ферму за любимым сыром итальянцев.

Что вас ожидает

• Древняя папская резиденция. В получасе езды от Рима нас будет ждать замок 13 века — бывшая резиденция знаменитых папских семей. Замок — не только свидетель древней истории, в которую мы немного углубимся, но и место, где процветает сельское хозяйство. Здесь практикуется только органическое земледелие: не используются ни пестициды, ни химические удобрения. Поэтому вкус местных вин настолько изыскан.
• Вино и паста. Дегустация пройдёт в средневековом винном погребе, расположенном внутри туфового холма. Виноградники, из которых делают местное вино, растут на холмах римского побережья, где средиземноморский мягкий климат и плодородная земля взращивают грозди красного винограда (Cesabese, Sangiovese, Montepulcianо, Merlo и Syrah) и белого (Fiano, Chardonnay, Vermentino, Trebbiano и Malvasia).
• В сопровождении профессионального сомелье вы осмотрите коллекцию местных вин
• Послушаете о римской культуре виноделия и научитесь понимать основные принципы сочетания сортов вина и еды.
• Продегустируете лучшие вина из коллекции — два сорта красного и два сорта белого
• Внутри замка посетите гастрономическое заведение, где подают блюда, приготовленные из сезонных продуктов здешних фермерских хозяйств. Пообедаете потрясающей местной пастой (или другим традиционным блюдом), выпьете кофе со сладостями.
• Моцарелла di bufala. На обратном пути в Рим мы посетим ферму по производству настоящей моцареллы di bufala.
• Вы увидите племенных буйволиц, из молока которых делают любимый итальянцами сыр и йогурт, потрясающий вкус которого очень далёк от магазинного.
• Узнаете, за какие достоинства столь почитаема в Италии моцарелла и почему именно в этом месте было открыто её производство.
• При желании сможете купить органические продукты в магазинчике на ферме.